Poires séchées 5kg

55,00

(11,00 €/kg)

Particulièrement riche en fibres, nutriments et antioxydants, la poire, troisième fruit préféré des français après la pomme et la pêche, peut se cuisiner de mille et une façons.

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Description

Qu’est-ce que la poire ?

La poire, issue du poirier, est un fruit aux pépins comestibles et au goût doux et sucré. L’espèce européenne est celle que nous consommons le plus. Produite par le poirier commun (Pyrus communis), arbre de la famille des Rosaceae, elle se présente sous une forme très caractéristique, oblongue et ventrue à sa base.

Généralement de couleur verte, jaune, rousse ou rouge, elle se différencie de ses cousines britanniques et asiatiques, par la couleur, mais aussi par la forme. Par exemple, la très ancienne poire de Worcester est noire, et les Asiatiques sont souvent jaune blanchâtre et de forme subglobuleuse.

Disponible toute l’année, elle se décline en une dizaine de variétés qui se répartissent entre l’été et la saison d’automne-hiver. Elle se consomme le plus souvent à maturité, crue, cuite ou séchée, et renferme un jus pouvant être utilisé tel quel ou sous la forme fermentée d’un cidre, nommé poiré.

En Asie orientale, notamment en Chine, Japon et Corée, la poire est utilisée comme remède populaire traditionnel pour soulager l’alcoolisme, la constipation et la toux.

Quelles sont ses origines ?

La poire est originaire d’Asie. Sa culture aurait débuté à l’époque de la Préhistoire en Chine. Mais c’est en Europe que la culture de la poire se développe de manière significative, grâce aux Romains qui créent de nombreuses variétés. Ils la consomment d’ailleurs crue, mais également cuite.

Elle fait son entrée progressive en France puis outre-Atlantique au XVIe siècle lors de la conquête de l’Amérique. En France, Louis XIV en fit cultiver dans les jardins de Versailles. La célèbre poire Williams, variété la plus cultivée dans le monde aujourd’hui, n’arrive qu’à partir du XIXe siècle.

 

Ingrédient(s) : Poires.

Allergène(s) : Poires.

Conservation : À conserver dans un lieu sec et frais.

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Poids 5 kg
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