Poissons
Bar d’élevage entier env. 380g
Appelé bar lorsqu'il est pêché en Atlantique et loup en provenance de la Méditerranée, ce poisson maigre contenant peu d'arêtes est doté d'une chair fine et délicate.
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Daurade, Poissonnerie, Poissons
Daurade royale entière env. 380g
Surnommée " Belle aux sourcils d'or " avec son reflet doré entre les deux yeux, la daurade royal est un poisson à la chair fine, ferme et particulièrement savoureuse pouvant se cuisiner à la vapeur, au four ou dans un bouillon.
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Cabillaud, Poissonnerie, Poissons
Dos de cabillaud env. 300g
Aussi appelé morue lorsqu'il est coupé en filet, salé et séché, le cabillaud est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine, cuisinable sous beaucoup de formes différentes.
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Cabillaud, Poissonnerie, Poissons
Filet de cabillaud sauvage env. 180g
Aussi appelé morue lorsqu'il est coupé en filet, salé et séché, le cabillaud est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine, cuisinable sous beaucoup de formes différentes.
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Filet de lieu noir env. 300g
Également appelé colin noir, le lieu noir est poisson au goût subtil et à la chair délicate, se préparant couramment en papillote, mais pouvant tout autant se cuisiner au four ou à la poêle.
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Filet de mérou noir env. 250g
Riche en nutriments et en vitamines, le mérou noir est un poisson emblématique de la Méditerranée, dont la chair maigre et savoureuse se cuisinera de très nombreuses façons, grillée, poêlée ou même au four.
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Filet de morue salée sans peau env. 280g
Aussi appelé cabillaud lorsqu'elle n'est pas en filet, la morue est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine, cuisinable sous beaucoup de formes différentes.
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Perche, Poissonnerie, Poissons
Filet de perche du Nil env. 200g
Très appréciée pour sa chair ferme, légèrement rosée et sucrée, la perche du Nil est également riche en omégas 3, très intéressantes pour la santé puisqu'elles sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux.
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Espadon, Poissonnerie, Poissons
Filets d’espadon env. 2x175g
Poisson exotique riche en phosphore, fer et vitamines, l'espadon est très apprécié pour la finesse de sa chair et son goût délicat, d'ailleurs très peu calorique.
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Filets de bar désarêtés env. 2x150g
Appelé bar lorsqu'il est pêché en Atlantique et loup en provenance de la Méditerranée, ce poisson maigre contenant peu d'arêtes est doté d'une chair fine et délicate.
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Cabillaud, Poissonnerie, Poissons
Filets de cabillaud env. 2x125g
Aussi appelé morue lorsqu'il est coupé en filet, salé et séché, le cabillaud est un poisson blanc, dit maigre, à la chair fine, cuisinable sous beaucoup de formes différentes.
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Maquereau, Poissonnerie, Poissons
Filets de maquereau env. 3x85g
De la même famille que le thon, le maquereau est un poisson au goût prononcé et à la chair fibreuse ayant l'avantage de se cuire de mille et une façons, notamment au four, au barbecue ou encore à la poêle.
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Merlan, Poissonnerie, Poissons
Filets de merlan env. 2x100g
De la même famille que la morue (ou le cabillaud) et le lieu, le merlan est un poisson très apprécié pour son goût subtil et sa chair fine et feuilletée, souvent cuisiné pané.
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Poissonnerie, Poissons, Rouget barbet
Filets de rouget barbet env. 300g
Très apprécié dans le mileu de la restauration pour sa chair fine de qualité, le rouget barbet est cuisinable de nombreuses façons différentes, notamment au four, en papillote et à la poêle.
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Poissonnerie, Poissons, Sardine
Filets de sardine env. 280g
À déguster aussi bien en salade que grillée au barbecue, la sardine est un poisson gras mais très riche en omégas 3 qui, pour rappel, sont intéressantes pour la santé puisqu'elles sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux.
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Filets de thon albacore env. 2x175g
Caractérisé par la couleur rouge de sa chair épaisse et peu grasse, le thon albacore est un poisson au goût savoureux qui fait l'objet de nombreuses recettes, aussi bien crues et que cuites.
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Espadon, Poissonnerie, Poissons
Longes d’espadon env. 2x175g
Poisson exotique riche en phosphore, fer et vitamines, l'espadon est très apprécié pour la finesse de sa chair et son goût délicat, d'ailleurs très peu calorique.
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Poissonnerie, Poissons, Saumon
Pavés de saumon env. 2x175g
Poisson très utilisé en gastronomie pour son nombre incalculable de recettes, le saumon possède une chair unique, très goûteuse et tendre, qui regorge de saveurs et de qualités nutritionnelles, notamment en omégas 3, en omégas 6 et en vitamines.
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Sole entière env. 300g
Poisson noble et fragile, la sole est dotée d'une chair fine, savoureuse et délicate avec un excellent apport protéiné, constituant souvent le plat principal des recettes diététiques.
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Poissonnerie, Poissons, Truite
Truite arc-en-ciel vidée env. 300g
Originaire du continent nord-américain, cette truite arc-en-ciel est un poisson à la chair saumonée très tendre et délicate, s'adaptant à toutes les préparations possibles, des plus traditionnelles, comme la Truite aux amandes, aux plus modernes.
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Ventrèche de thon albacore env. 380g
Prélevée sous le cou du poisson, cette ventrèche de thon albacore est une pièce à la chair rouge très prisée des gastronomes, notamment pour sa tendreté, son moelleux et ses qualités gustatives.
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