Escalope de veau
Boucherie, Escalope de veau, Veau
Escalope de veau env. 170g (France)
Découpée en fine tranche dans la partie noble du veau (sous noix, noix ou noix pâtissière), cette escalope est très tendre et son grain de chair fin, pouvant aussi bien se cuisiner à la milanaise, panée ou tout simplement poêlée.
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