Entrecôte de bœuf
Bœuf, Boucherie, Entrecôte de bœuf
Entrecôte de bœuf env. 250g (France)
Issue du même morceau que la côte de bœuf, l'entrecôte est tout simplement désossée, souvent coupée plus fine et dotée d'un persillage généreux et équilibré.
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