Bœuf
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Bavette aloyau de bœuf, Bœuf, Boucherie
Bavette aloyau de bœuf env. 180g (France)
Viande découpée en quartier de lune dans le sens des fibres, provenant du muscle de l'abdomen et située entre le faux-filet et le rumsteak, la bavette est une pièce particulièrement goûteuse et saignante.
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Bœuf, Boucherie, Entrecôte de bœuf
Entrecôte de bœuf env. 250g (France)
Issue du même morceau que la côte de bœuf, l'entrecôte est tout simplement désossée, souvent coupée plus fine et dotée d'un persillage généreux et équilibré.
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Bœuf, Boucherie, Faux-filet de bœuf
Faux-filet de bœuf env. 230g (France)
Second morceau noble du bœuf situé dans la partie lombaire, ce faux-filet se distingue par son goût, sa texture, sa tendreté et peut se consommer de plusieurs façons, telles que poêlé, grillé ou rôti.
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Bœuf, Boucherie, Filet de bœuf Châteaubriand
Filets de bœuf Châteaubriand env. 2x100g (France)
Issu du muscle le plus tendre, le Châteaubriand est une sorte de découpe du filet de bœuf particulièrement épaisse, comprise entre 2 et 4 cm.
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Bœuf, Boucherie, Pavé de rumsteak de bœuf
Pavés de rumsteak de bœuf env. 2x160g (France)
Provenant du muscle situé sur la hanche de l'animal nécessitant un travail de boucherie très précis, ces pavés de rumsteak sont des pièces aux fibres serrées, très tendre et goûteuse.
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Bœuf, Boucherie, Rôti de rumsteak de bœuf
Rôti de rumsteak de bœuf env. 800g (France)
Provenant du muscle situé sur la hanche de l'animal nécessitant un travail de boucherie très précis, ce rôti de rumsteak est une pièce à fibres serrées très tendre et goûteuse.
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Bœuf, Boucherie, Rôti de filet de bœuf
Rôti filet de bœuf env. 850g (France)
Provenant de la pièce de bœuf la plus demandée car extrêmement tendre, ce rôti de filet sera ravir vos papilles lors de sa dégustation.
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Bœuf, Boucherie, Steak de bœuf
Steak de bœuf env. 200g (France)
Prélevé dans le morceau le plus tendre de l'animal, ce steak de bœuf sera contenter votre palais en un rien de temps, aussi bien cuit au grill qu'à la poêle. Viande 100% française
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Bœuf, Boucherie, Steak de bœuf
Steak de bœuf supérieur env. 200g (France)
Prélevé dans le morceau le plus tendre de l'animal, ce steak de bœuf saura contenter votre palais en un rien de temps, aussi bien cuit au grill qu'à la poêle.
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Bœuf, Boucherie, Steak de rumsteak de bœuf
Steak de rumsteak de bœuf env. 160g (France)
Découpé directement dans le muscle situé sur la hanche de l'animal nécessitant un travail de boucherie très précis, ce steak de rumsteak est une pièce aux fibres serrées, très tendre et goûteuse.
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Bœuf, Boucherie, Viande à bœuf bourguignon
Viande à bœuf bourguignon env. 550g (France)
Issu de divers morceaux maigres ou partiellement dégraissés, le bœuf bourguignon emploie les morceaux les plus économiques du bœuf tout en constituant un plat riche et savoureux.
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Bœuf, Boucherie, Viande à fondue de bœuf
Viande à fondue de bœuf env. 500g (France)
Issu de divers morceaux maigres ou partiellement dégraissés, cette viande emploie les morceaux les plus économiques du bœuf, tout en constituant un plat riche et savoureux.
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