Gobelet de popcorn sucré 125g

2,95

(23,60 €/kg)

Fabriqué en Charente-Maritime sans OGM ni gluten, ce maïs soufflé finement sucré et contenu dans un gobelet refermable accompagnera tous vos apéritifs ou soirées cinéma.

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Description

Qu’est-ce que le Popcorn ?

Le popcorn (également appelé maïs soufflé) est une céréale soufflée produite par un chauffage fort de grains de maïs. Son nom provient de « pop », qui veut dire « éclater » en anglais et « corn », qui signifie « maïs » en anglais américain.

Il n’existe qu’une seule variété de maïs capable de produire du popcorn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta), car ses grains sont très durs et contiennent suffisamment d’eau, aux alentours de 14%.

Chauffée à très haute température (à partir de 100°C), l’eau commence à se transformer en vapeur, mais, la coque étant étanche, elle reste à l’intérieur, augmentant au fur et à mesure la pression (phénomène s’apparentant beaucoup à celui de la cocotte-minute). Lorsque le seuil de 180°C est dépassé, la pression devient insoutenable et la coque du grain éclate. Il suffit ensuite de l’agrémenter avec d’autres produits alléchants, tels que du sel, du sucre, du beurre ou du caramel fondu pour obtenir toutes les variétés que l’on connait aujourd’hui.

Quelles sont ses origines ?

Le popcorn est une invention très ancienne : bien que très peu répandu alors, il était déjà consommé en 3600 av. J.-C. au Mexique. La légende raconte même que ce serait un riche fermier du nom de Gonzalo Quádre qui l’aurait découvert : un jour de grand soleil, celui-ci faisait sécher au soleil des excédents de maïs quand il entendit des bruits d’éclatement. Réalisant qu’il s’agissait de ses grains de maïs, il les aurait goûtés, les aurait trouvés bons et aurait décidé d’en faire son fonds de commerce.

La consommation de popcorn a augmenté grâce à un confiseur américain du nom de Charles Cretors qui, en 1890, a inventé à Chicago une machine à vapeur ambulante capable de transformer le maïs en popcorn.

 

Ingrédient(s) : Sirop de glucose-fructose de blé, maïs à éclater, sucre, huile végétale de tournesol et vanilline.

Allergène(s) : Blé, maïs, tournesol et vanilline.

Conservation : À conserver dans un lieu sec et frais.

Informations complémentaires
Poids 0.125 kg
Types de produits

Origines

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